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Nos ramen de Saison

Mazesoba Inferno : Ramen de rentrée d’IPPUDO République

Ramen spicy d'IPPUDO République
Nos ramen de Saison

Mazesoba Inferno : Ramen de rentrée d’IPPUDO République

Ramen de rentrée très spicy 🌶️🔥

Accrochez-vous… le ramen le plus brûlant de la saison débarque à IPPUDO République ! Préparez vos papilles et votre courage, car le Mazesoba Inferno porte son nom à la perfection 🌶️🌶️🌶️. Véritable concentré de chaleur et de saveurs, il s’adresse aux amateurs de sensations fortes et aux curieux prêts à relever le défi d’un ramen hors du commun.

Ce ramen sans bouillon combine puissance et équilibre. À sa base, un fond de bouillon de poulet réduit, enrichi d’une huile pimentée maison et d’une sauce soja intense, crée une explosion d’umami et de feu. Les nouilles épaisses de blé, faites maison sans œuf, capturent parfaitement la sauce et s’imprègnent de ses arômes épicés. Leur texture ferme et moelleuse assure une dégustation riche et réconfortante, malgré la chaleur qui monte !

Le Mazesoba Inferno est ensuite garni de dés de chashu fondants, d’un mélange de viande hachée relevée, de pousses de bambou menma, d’un œuf onsen au jaune coulant et de nori émiettée. Chaque ingrédient apporte sa touche : la douceur de l’œuf adoucit la puissance du piment, le chashu fond dans la bouche, et le nori vient équilibrer l’ensemble par une subtile note iodée.

Mais attention : ce ramen est TRÈS spicy. Il n’est pas pour les âmes sensibles ! Réservé aux courageux, il promet un voyage brûlant, une montée d’adrénaline et une explosion de saveurs qui ne laissent personne indifférent.

📍 Disponible uniquement chez IPPUDO République
Paris 10ᵉ arrondissement

Alors… qui osera affronter les flammes du Mazesoba Inferno ? 🔥🍜🌶️

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Nos ramen de Saison

Ramen de rentrée chez IPPUDO Saint-Germain : le Gyokai Tonkotsu

Ramen Gyokai Tonkotsu
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Ramen de rentrée chez IPPUDO Saint-Germain : le Gyokai Tonkotsu

Découvrez notre ramen de rentrée chez IPPUDO Saint-Germain : le Gyokai Tonkotsu 🍜✨

Pour célébrer la rentrée comme il se doit, IPPUDO Saint-Germain dévoile une création inédite et gourmande : le Gyokai Tonkotsu. Ce ramen exceptionnel est le fruit de la passion de nos chefs, qui cherchent à allier tradition japonaise et innovation culinaire. Chaque bol raconte une histoire, un équilibre parfait entre saveurs profondes et textures délicates, pour une expérience unique.

Le Gyokai Tonkotsu repose sur un bouillon triple, associant porc, poulet et poisson. Lentement mijoté pendant de longues heures, il développe une texture veloutée et des arômes complexes. Le porc apporte richesse et onctuosité, le poulet équilibre le goût avec légèreté, tandis que le fumet de poisson introduit une touche marine subtile. Ensemble, ils offrent une explosion d’umami qui réchauffe et réconforte.

Les nouilles épaisses de blé, faites maison chaque jour sans œuf, absorbent le bouillon et se mêlent parfaitement aux garnitures. Leur texture ferme et élastique offre un contraste idéal avec la douceur du chashu et le croquant des menma. Chaque bouchée est une harmonie de saveurs, un équilibre entre puissance et délicatesse qui surprend et séduit les papilles.

Le bol est généreusement garni de tranches de chashu fondantes, de pousses de bambou menma, de nori croustillant, d’oignons verts frais et de toppings maison soigneusement sélectionnés pour compléter chaque saveur. Ce ramen est une invitation à savourer lentement chaque bouchée et à profiter d’un moment convivial et authentique.

📍 Disponible exclusivement chez IPPUDO Saint-Germain
14 rue Grégoire de Tours – 75006 Paris

Venez découvrir le Gyokai Tonkotsu, un ramen d’exception qui célèbre la rentrée, la passion du goût et l’art de la cuisine japonaise. Chaque bol est préparé avec soin pour éveiller vos sens et vous transporter au Japon. 🍜🇯🇵✨

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News Ippudo Nos événements

Découvrez l’Happy Hour chez IPPUDO de 18h à 20h

Happy Hour
News Ippudo Nos événements

Découvrez l’Happy Hour chez IPPUDO de 18h à 20h

🍻 Happy Hour chez IPPUDO ! ☀️

Envie de décompresser après le travail ou simplement de passer un bon moment entre amis ? Venez profiter de notre Happy Hour tous les jours de 18h à 20h dans nos restaurants IPPUDO Louvre, IPPUDO Bastille et IPPUDO Saint-Germain. C’est le rendez-vous incontournable des amateurs de bons plans, de bonne humeur et de saveurs japonaises.

Pendant ces deux heures, découvrez une sélection de boissons à prix doux : softs rafraîchissants, bières japonaises légères et savoureuses, vins soigneusement choisis et cocktails maison élaborés avec passion. Nos barmans mettent tout leur savoir-faire au service de vos papilles pour vous proposer des mélanges originaux, équilibrés et pleins de caractère.

Que vous soyez plutôt amateurs de bulles, de spiritueux fruités ou simplement d’une boisson sans alcool, il y en a pour tous les goûts. L’ambiance, à la fois conviviale et décontractée, fait de chaque Happy Hour un moment unique où se mêlent rires, discussions et découvertes gustatives.

Et pour accompagner vos verres, laissez-vous tenter par nos tapas japonais à partager (ou à garder jalousement pour vous 😉). Gyoza dorés à souhait, buns moelleux, edamame salés, tempura croustillants ou karaage fondants : autant de petites assiettes à savourer dans une atmosphère chaleureuse et moderne.

Nos équipes vous accueillent avec le sourire dans un décor inspiré du Japon contemporain, mêlant bois, lumière douce et convivialité. IPPUDO, c’est bien plus qu’un restaurant : c’est un lieu de vie où l’on vient pour déguster, se détendre et partager.

Alors, à très vite pour un Happy Hour gourmand et joyeux, signé IPPUDO ! 🍶✨

Pendant ces deux heures, découvrez une sélection de boissons à prix doux : softs rafraîchissants, bières japonaises légères et savoureuses, vins soigneusement choisis et cocktails maison élaborés avec passion. Nos barmans mettent tout leur savoir-faire au service de vos papilles pour vous proposer des mélanges originaux, équilibrés et pleins de caractère.

Que vous soyez plutôt amateurs de bulles, de spiritueux fruités ou simplement d’une boisson sans alcool, il y en a pour tous les goûts. L’ambiance, à la fois conviviale et décontractée, fait de chaque Happy Hour un moment unique où se mêlent rires, discussions et découvertes gustatives.

Et pour accompagner vos verres, laissez-vous tenter par nos tapas japonais à partager (ou à garder jalousement pour vous 😉). Gyoza dorés à souhait, buns moelleux, edamame salés, tempura croustillants ou karaage fondants : autant de petites assiettes à savourer dans une atmosphère chaleureuse et moderne.

Nos équipes vous accueillent avec le sourire dans un décor inspiré du Japon contemporain, mêlant bois, lumière douce et convivialité. IPPUDO, c’est bien plus qu’un restaurant : c’est un lieu de vie où l’on vient pour déguster, se détendre et partager.

Alors, à très vite pour un Happy Hour gourmand et joyeux, signé IPPUDO ! 🍶✨

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Nos ramen incontournables

Focus sur le ramen préféré des Français : le Tori Shoyu

Tori Shoyu ramen
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Focus sur le ramen préféré des Français : le Tori Shoyu

Tori Shoyu — L’élégance et la légèreté du ramen japonais 🐓

Focus sur l’un des ramen préférés des Français : le Tori Shoyu 🇫🇷. Ce ramen délicat et raffiné séduit par son équilibre parfait entre douceur, profondeur et fraîcheur. Il incarne une version plus légère du traditionnel bouillon tonkotsu, tout en conservant l’authenticité et la richesse des saveurs japonaises.

Préparé à base de bouillon de poulet, lentement mijoté pour en extraire toute la finesse, le Tori Shoyu révèle une texture claire, légère et soyeuse. Son nom signifie littéralement « shoyu » (sauce soja) et « tori » (poulet), un duo emblématique de la cuisine japonaise. Ce mariage subtil offre une harmonie entre l’umami du soja et la tendresse du poulet, créant une expérience gustative à la fois réconfortante et élégante.

Ses toppings soigneusement choisis subliment chaque bouchée : de fines tranches de poulet tendre, des pousses de bambou menma croquantes, des oignons verts délicats et un œuf mariné pour une touche de gourmandise supplémentaire. Le tout est relevé d’une note subtile de yuzu 🍋, un agrume japonais qui apporte fraîcheur et équilibre à l’ensemble.

Le Tori Shoyu est un ramen à l’image du Japon : simple, raffiné et profondément ancré dans la culture du goût. Chaque bol est une invitation à découvrir une autre facette du ramen, plus aérienne mais tout aussi savoureuse.

Chez IPPUDO, nous avons à cœur de préserver l’essence de cette recette tout en y apportant notre touche unique. Venez savourer le Tori Shoyu et laissez-vous emporter par la délicatesse de son bouillon et la poésie de son umami. ✨🍜

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Karaka – L’intensité du ramen épicé signé IPPUDO 🌶️

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Karaka – L’intensité du ramen épicé signé IPPUDO 🌶️

🍜 Karaka – L’intensité du ramen épicé signé IPPUDO 🌶️

Plongez dans l’univers audacieux du Karaka, notre troisième ramen emblématique au bouillon tonkotsu, revisité dans une version subtilement épicée et pleine de caractère. Ce ramen iconique séduit les amateurs de sensations fortes et les passionnés de cuisine japonaise à la recherche d’un équilibre parfait entre douceur, richesse et piquant.

Le bouillon tonkotsu, préparé selon la tradition IPPUDO, est longuement mijoté pour obtenir cette texture onctueuse et crémeuse, signature de la maison. À cette base profonde et savoureuse s’ajoute une pâte épicée maison, mélange de piments soigneusement dosés, d’épices japonaises et d’une touche de miso, qui apporte chaleur et complexité sans jamais masquer l’umami du bouillon.

Le Karaka Ramen est doux au premier contact, puis se révèle progressivement avec un goût relevé et parfaitement équilibré. Les tranches de chashu, fondantes et délicatement grillées, apportent une richesse incomparable, tandis que le mix de viande hachée assaisonnée renforce la gourmandise du plat. ❤️‍🔥 Chaque cuillerée est une explosion de saveurs où se mêlent onctuosité, intensité et satisfaction.

Ce ramen épicé représente l’alliance parfaite entre tradition japonaise et créativité contemporaine, un bol qui réchauffe le corps et l’esprit.

Le Karaka Ramen est disponible exclusivement dans nos restaurants :
📍 IPPUDO Louvre – 75001
📍 IPPUDO Saint-Germain – 75006
📍 IPPUDO Bastille – 75011

Que vous soyez amateur d’épices ou simple curieux, laissez-vous tenter par cette expérience gustative inoubliable. Le Karaka, c’est la promesse d’un ramen épicé, réconfortant et profondément japonais. 🍜🔥

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