Tori Shoyu — L’élégance et la légèreté du ramen japonais 🐓

Focus sur l’un des ramen préférés des Français : le Tori Shoyu 🇫🇷. Ce ramen délicat et raffiné séduit par son équilibre parfait entre douceur, profondeur et fraîcheur. Il incarne une version plus légère du traditionnel bouillon tonkotsu, tout en conservant l’authenticité et la richesse des saveurs japonaises.

Préparé à base de bouillon de poulet, lentement mijoté pour en extraire toute la finesse, le Tori Shoyu révèle une texture claire, légère et soyeuse. Son nom signifie littéralement « shoyu » (sauce soja) et « tori » (poulet), un duo emblématique de la cuisine japonaise. Ce mariage subtil offre une harmonie entre l’umami du soja et la tendresse du poulet, créant une expérience gustative à la fois réconfortante et élégante.

Ses toppings soigneusement choisis subliment chaque bouchée : de fines tranches de poulet tendre, des pousses de bambou menma croquantes, des oignons verts délicats et un œuf mariné pour une touche de gourmandise supplémentaire. Le tout est relevé d’une note subtile de yuzu 🍋, un agrume japonais qui apporte fraîcheur et équilibre à l’ensemble.

Le Tori Shoyu est un ramen à l’image du Japon : simple, raffiné et profondément ancré dans la culture du goût. Chaque bol est une invitation à découvrir une autre facette du ramen, plus aérienne mais tout aussi savoureuse.

Chez IPPUDO, nous avons à cœur de préserver l’essence de cette recette tout en y apportant notre touche unique. Venez savourer le Tori Shoyu et laissez-vous emporter par la délicatesse de son bouillon et la poésie de son umami. ✨🍜