Chez IPPUDO Paris, chaque saison apporte de nouvelles inspirations, de nouvelles envies et de nouvelles saveurs.
C’est dans cet esprit que nous créons nos ramen de saison — des recettes exclusives, imaginées entre Paris et Fukuoka, qui célèbrent les produits du moment tout en respectant l’âme du ramen japonais.

Chaque bol est une histoire à part entière : un équilibre entre tradition et créativité. Nos chefs japonais revisitent les bases du tonkotsu, du shoyu ou du miso en y apportant une touche contemporaine, parfois audacieuse, toujours harmonieuse.
L’hiver, on se réchauffe avec des bouillons profonds et réconfortants ; au printemps, on mise sur la fraîcheur et la légèreté. L’été invite à l’exploration, avec des ramen froids ou épicés ; et l’automne met à l’honneur des saveurs plus riches et umami.

Ces ramen éphémères sont disponibles dans nos trois restaurants IPPUDO à Paris, chacun avec sa propre interprétation et son ambiance unique. C’est une invitation à redécouvrir le ramen à chaque visite, à goûter la saison dans un bol, et à partager un moment authentique, inspiré du Japon mais ancré dans la capitale.

Venez découvrir nos ramen de saison — des créations qui évoluent au fil du temps, mais qui gardent toujours ce qui fait l’essence d’IPPUDO : la passion, la précision, et le plaisir. 🍜